Para o Recheio
1 lata de leite condensado 2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir) 2 gemas passadas pela peneira 2 colheres de amido de milho(maisena) essencia de baunilha a gosto Vai precisar de mais: 1 lata de abacaxi em calda, reservar a calda e picar o abacaxi coco ralado (eu gosto de usar o fresco) creme de leite (sem o soro)

O pão-de-ló - Misturar todos os ingredientes do pão-de-ló e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e levar no forno pré aquecido.
Quando estiver doudado por cima e espetar um palito ou uma faca e sair sequinho esta pronto (aproximadamente 30 min).

Creme do recheio - Colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar no fogo até engrossar. Retirar do fogo e ficar mexendo um pouco para esfriar e não formar pelicula.

Montagem
Cortar o pão=de-ló no meio.
Molhar o pão-de-ló com a calda do abacaxi.
Colocar metade do recheio e salpicar o abacaxi picado por cima.
colocar por cima a outra metade do pão-de-ló. Molhar com o restante da calda.
Colocar o restante do creme.
Espalhar o creme de leite por cima do creme e salpicar o coco ralado.
Levar para geladeira e servir gelado.