Discussão: RECEITAS CULINÁRIAS .
SOCIALDUB
Efetuar Login

RECEITAS CULINÁRIAS .

Yedda Mendonça ( Administrador )

MAIONESE CASEIRA SABER QUEIJO


ingredientes
1 unidade: Ovo cozido
;1 colher de sopa: Queijo cottage caseiro;
;2 colheres de sopa: Mostarda;
2 colheres de sopa: Azeite de oliva
;2 colheres de sopa: Molho inglês
;7 colheres de sopa: Leite desnatado;



Modo de preparoCozinhe o ovo e deixe esfriar, tire a casca ao ovo.Misture os ingredientes e bata no liquidificador até atingir o ponto desejado.Sirva a maionese caseira sabor queijo com saladas, no pão, torradas, sanduíches, canapés ou da forma que desejar.
Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

PANQUECA DE OMELETE498162_87a4-0c56-8f99-c1aa-2cc357.jpg

2 ovos batidos;
Pitada de sal;
Pitada de pimenta do reino;
2 colheres (sopa) de salsinha picada.

É só bater os ovos e juntar os ingredientes acima sugeridos, mas você
pode temperar como preferir. 
Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite (espalhe bem usando papel toalha ou guardanapo de
papel).
aqueça a frigideira e coloque os ovos temperados. 

Mantenha em fogo baixo como se estivesse fazendo uma panqueca e tampe a frigideira para abafar. Não precisa virar, é só esperar o ovo cozinhar.

Quando o ovo já tiver COZIDO você acrescenta uma camada de muçarela e uma de presunto. Espere o queijo
derreter (ainda em fogo baixo) e enrola.

Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

TEMPERO CASEIRO COMPLET0
tempero.JPG

Uma receita rende 3 vidros grandes de 500ml e eu uso 1 colher (sopa rasa) dele em cada alimento que
preparo.

Bato no processador 3 kg de cebolas com 400g de alho descascado.
Processo em partes, pois não cabe tudo na jarra de uma vez só. Também
acrescento 4 folhas de louro e 1 maço de cheiro-verde.

Coloco todo o conteúdo dentro de um pano de prato grande e espremo bem para escorrer todo o líquido que se forma.

Esta pasta ganha, então, 600g de sal, o que ajuda a conservá-la.

Guardo os potes na geladeira e essa mistura pode ser usada para refogar e temperar pratos variados.

Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

MOLHOS PARA SALADA

Ingredientes

1 lata de extrato de tomates

2 cebolas médias

1 pimenta vermelha

1 dente de alho

1 garrafa de vinagre

5 colheres (sopa) de óleo

5 folhas de louro

2 cravos-da-índia

1 colher (sopa) rasa de sal


Modo de Preparo


No liquidificador, bata todos os ingredientes.

Dicas de Mãe


A lata de extrato de tomates é de 130 gramas e a garrafa de vinagre é de 750 ml.
Sirva o molho de imediato ou conserve em um recipiente com tampa, fora da geladeira.
Rendimento de 4 xícaras (chá).

MOLHO DE AZEITONA

ngredientes


½ xícara (chá) de azeitonas verdes e pretas picadas
4 colheres (sopa) de maionese
½ cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 dente de alho picadinho
3 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta do reino a gosto


modo ce preparo


Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.


Acrescente as azeitonas e refogue por mais 2 minutos.
Retire do fogo e deixe amornar.
Acrescente a maionese, a salsa e tempere com sal e pimenta.
Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

MOLHO DE ALHO

ngredientes



5 dentes de alho sem casca
1 xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de leite
Sal a gosto


Modo de preparo



No liquidificador, por 30 segundos, bata o alho com o leite.
Em fio, acrescente o azeite aos poucos, até ficar com consistência de maionese.
Tempere com sal e sirva.

Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

Molho Verde

Ingredientes


1 xícara (chá) de Salsa, coentro e cebolinha picada
1 pimentão verde sem sementes em cubos
1 cebola pequena em cubos
1 colher (chá) de sal
1/3 xícara (chá) de azeite
½ colher (chá) de açúcar
Suco de 1 limão


Modo de Preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Deixe descansando por 15 minutos antes de servir.

Dicas de Mãe


Mantenha na geladeira por até 48 horas.


Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

BATATA RUSTiICA60dd43b84ee6720a8f6b3fa554044757.jpg
Antes do preparo leve as batatas para dar uma pré cozida . Cuidado > Não pode deixar-las amolecer . Dê apenas uma fervura nelas .

Ingredientes
4 batatas1 cabeça de alho1 ramo de alecrimsal grosso a gostopimenta a gostopáprica doce a gosto (opcional)Azeite (+- ¼ xícara)
Modo de Preparo
Forre uma assadeira grande com papel alumínio.Lave as batatas. Corte ao em oito. Assim: Primeiro ao meio, depois cada metade ao meio de novo. e depois cada pedaço ao meio.Disponha as batatas na assadeira.Adicione os dentes de alho.Coloque o ramo de alecrim.Adicione o sal, a pimenta e a páprica.Regue com azeite e misture bem.Cubra a assadeira com papel alumínio.Asse em forno pré-aquecido por 180ºC por aproximadamente 30/35 minutos, até que as batatas estejam macias.Retire o papel alumínio e retorne ao forno por mais 15 minutos para que as batatas fiquem douradas.Retirar do forno e servir como acompanhamento ou petisco.
Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

17818446_1292796177465308_30832508931565

CANJICA
Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )

iNGREDIENTES

500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de côco
50 g de côco relado e adoçado
8 colheres de sopa de açúcar
canela em pó a gosto

preparo

Lavar a canjica aem água corrente
Deixar de molho mis ou menos por 4 horas com açúcar
Cozinhar na panela de pressão com 2 litro de áagua por mais ou menos 20 min. ou até que esteja macia.
Coloque em outra panela maior se necessário  e acrescente o leite de côco, o leite condensado e o côcoa ralado .
Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela .
Desligue o fogo quando estiver bem cremosa .
Polvilhe com canela 
Citar - Código HTML


Yedda Mendonça ( Administrador )


ARROZ DE FORNO COM CAMARÃO

INGREDIENTES 


400g de arroz
1,2 litro de água fervente
2 ovos
60g de queijo parmesão ralado
200g de camarão médio
100g de ervilhas frescas
250g de mussarela ralada
150g de extrato de tomate
4 tomates sem pele, picados
1 cebola Sal a gosto


Modo de preparo

Refogue a cebola com um pouco de óleo, coloque o arroz e, em seguida, a água fervente. Cozinhe até ficar bem sequinho, tampe a panela e deixe repousar por dez minutos. Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e o sal. Coloque o orégano, o camarão e as ervilhas. Cozinhe por dois minutos. Bata os ovos e o queijo ralado. Misture com o arroz. Coloque em uma assadeira e cubra com o molho. Espalhe a mussarela. Leve ao forno quente (180°C) por 10 a 15 minutos.

Rendimento: 12 porções


Citar - Código HTML


Deixe sua opinião ou comentário

Para responder um tópico é necessário participar da comunidade.